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Le diete vegetariane e Good Food

L’universo VEG tutto da scoprire

Le diete vegetariane sono dei modelli dietetici fondati in tutto o in gran parte su alimenti che provengono dal regno vegetale. Di conseguenza, gli alimenti provenienti dal regno animale sono del tutto assenti o molto limitati e comunque escludono sempre la carne. Sebbene ispirate da principi diversi, le diete vegetariane presentano tutte l’elemento comune di non voler violare l'integrità fisica e di non voler provocare la morte degli animali
L'universo VEG

I principali alimenti vegetariani

I modelli alimentari principalmente studiati si differenziano per il tipo di esclusione dei cibi animali e sono la dieta latto-ovo-vegetariana, la dieta latto-vegetariana e la dieta vegana o vegetaliana. Le diete vegetariane sono basate su cereali, legumi, verdura e frutta (sia fresca che secca) e, in misura ridotta, comprendono latte, latticini e uova per coloro che ne fanno uso. Molti prodotti sono diffusi in tutto il mondo, altri, non indispensabili ma comunque solitamente usati, sono normalmente assenti in una classica dieta occidentale, ma presenti in Asia, Medio oriente, Sud e Nord America.

Attualità

Per le loro caratteristiche proprie le diete vegetariane sono molto analizzate, studiate e discusse con riferimento a ogni condizione fisica (età, sesso, salute, eventuale stato patologico ecc.) e sono al centro di numerosi interventi scientifici atti a verificarne, misurarne e incrementarne i benefici e la sostenibilità per chi le adotta.

Al Good Food ampio spazio è dedicato alla Dieta mediterranea con aziende produttrici in esposizione, incontri, show cooking, presentazioni e altro.

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LA CULTURA AL SERVIZIO DI TUTTI NESSUNO ESCLUSO

Blues Energy, alla ricerca del piacere e dello spirito attraverso i cinque sensi, si colloca temporalmente negli anni 2000 e si caratterizza per la collaborazione con aziende di primaria importanza nazionale ed internazionale apportando il valore della propria Cultura a eventi commerciali di diversa natura. Famosa e molto frequentata la manifestazione durata per 9 anni “Vieni in provincia” a Roma, al galoppatoio di Villa Borghese che, attraverso un excursus nel mondo della Provincia italiana analizzava e proponeva usi e costumi, artigianato, tradizioni popolari ed enogastronomiche in un evento fieristico all’aperto nel week end del 1° Maggio, con una frequentazione numericamente molto elevata (20.000 persone nei 4 gg) da parte dei cittadini romani e stranieri in vacanza a Roma.

Molto apprezzati negli anni 2005/2015 i contributi artistici, sempre di grande spessore, in eventi commerciali di aziende multinazionali come General Motors, Fiat e Avon Cosmetics, dove, magistralmente inseriti nel programma, le performances di artisti anche molto famosi (Salvatore Accardo, Raffaele Paganini), gli interventi di famosi registi e scrittori (Mario Monicelli, Luciano De Crescenzo) conferivano ancora più importanza agli eventi stessi. Oggi Epicurea, con l’obiettivo di avvicinare il mondo della scienza e della alimentazione alternativa all’uomo della strada vuole ancora una volta fare cultura al servizio di tutti, nessuno escluso.
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